[Μύλοι, Θεσσαλονίκη]: Πρωτοδικείον Θεσσαλονίκης, Έκθεσις εισηγήσεως 1949, 39φφ. χειρόγραφα. Τρεις αλευροβιομήχανοι [Χατζηγιαννάκης, Βαλτσάνης και Μπαλτάς] ιδρύουν την αλευροβιομηχανία “Στάχυς” η οποία λειτούργησε επί τριετίαν (1945-1948) και έκλεισε με ζημίες. Οι δύο πρώτοι των βιομηχάνων στρέφονται εναντίον του τρίτου. Στις καταθέσεις των μαρτύρων παρουσιάζεται ο τρόπος λειτουργίας των αλευροβιομηχανιών στην Θεσσαλονίκη και δίδονται αρκετά στοιχεία δια τον αριθμό και τα μεροκάματα των μυλεργατών των εργαζομένων στους μύλους Χατζηγιαννάκη, Βαλτσάνη και “Στάχεος” κατά το διάστημα 1945-1949. Επίσης δίδονται στοιχεία δια παλαιόν μύλον του Μπαλτά στο Κιλκίς